Công thức chế biến món Ốc Nhảy ngon

- Ốc nhảy xào bơ tỏi: ốc nhảy mua về ngâm nước bỏ vài lát ớt cho ra nhả đất, rửa sạch. Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng bơ, đun cho bơ tan. Cho ốc vào trộn đều, tiếp tục cho tỏi, ớt băm vào, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn thêm cho gia vị thấm vào ốc. Tắt bếp, nước sốt chấm bánh mì hoặc ăn với cơm rất ngon.

- Ốc nhảy hấp lá sả: Ốc nhảy rửa sạch, chuẩn bị cái nồi lớn đặt lá sả dưới đáy nồi, cho ốc lên trên đặt lên bếp hấp chín. Lưu ý khi hấp không nên đổ nước, vì trong quá trình hấp ốc sẽ ra nước, ốc chín bằng hơi nên không được dở nắp khi hấp.

- Ốc nhảy hấp Thái: ăn miếng ốc, húp miếng nước hấp ốc làm chảy nước miếng người ngồi đối diện. Ốc nhảy nên luộc sơ trước khi hấp Thái. Chuẩn bị 1 cái thố đất, cho lần lượt ốc, sả củ đập dập, ớt cắt lát, bột ớt, đổ nước xấp mặt ốc, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun thố ốc trên lửa lớn cho sôi, nêm lại gia vị có vị ngọt, cay, thơm của các gia vị là dùng được, dùng khi còn nóng.

- Ốc nhảy nướng mọi: ốc nhảy rửa sạch bùn đất, cho lên bếp than hồng được chuẩn bị sẵn, nướng đến khi thấy thịt bên trong ốc săn lại thì lấy xuống, chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh ăn rất ngon.