Bật mí công thức làm các món ngon từ Hải Sâm

Hải sâm biển có rất ít calo, chất béo nhưng lại rất nhiều chất đạm nên nó trở thành thực phẩm giảm cân thân thiện. Hải sâm cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe của bạn. Hải sâm có hàm lượng protein cao, với hầu hết các loài chứa 41–63% protein. Vậy hải sâm làm món gì ngon? Khi mà hiện này có rất nhiều món ăn bổ ích từ loài động vật này, tiêu biểu như: hải sâm xào thập cẩm, hải sâm hầm thuốc bắc, hải sâm hầm nấm đông cô,… Khám phá ngay những món ăn từ loài động vật này trong bài viết sau đây nhé.

Hải sâm xào rau củ

Các món ăn từ hải sâm luôn mang lại cho nhiều người cảm thấy ngon miệng và thích thú. Đặc biệt là các món ăn xào. Vậy hải sâm làm món gì? Bạn có thể làm món này xào với rau thập cẩm, rau củ chuối, cần tỏi,…

Cách thực hiện món hải sâm xào này bạn cần làm như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hải sâm: 250g
• Cà rốt: 50g
• Bắp non: 50g
• Ớt sừng: 1 trái
• Củ năng: 50g
• Đậu Hà Lan trái: 50g
• Hành tây nhỏ: 1 củ

Cách chế biến

• Bạn đem hải sâm rã đông, rửa sạch, luộc chúng qua với nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó lấy thêm khoảng 1 chén rượu trắng đổ vào. Ướp nó với hạt nêm cho vừa ăn.
• Cà rốt tỉa hoa, xắt mỏng và thái sợi. Chần các loại củ, cà rốt, bắp non và đậu Hà Lan.
• Đối với ớt bạn cắt chúng thành sợi và đem đi ngâm nước, hành tây thái nhỏ, gừng đập dập.

Để xào hải sâm ngon, bạn nên lấy gừng băm nhuyễn phi thơm trên chảo. Đun ở nhiệt độ lửa cao. Tiếp đến chúng ta cho hải sâm vào xào nhanh, cho rau và hành tây vào, nêm hạt nêm. Bạn có thể rắc thêm rau mùi vào cho thơm và bắc ra. Sau đó, cho ra đĩa để thưởng thức.

Hải sâm làm món gì? Nấu cháo hải sâm

Để làm món cháo hải sâm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu

• 2 con hải sâm cỡ vừa
• 3 nhánh tỏi, hành lá
• 1 nắm gạo nếp
• 1 nắm gạo tẻ
• 1 bắp ngô ngọt
• 2g tôm
• 2g thịt băm
• 1 nồi nước dùng
• Gia vị

Cách thực hiện

• Bước 1: Lấy 1 chiếc bắp ngô cho vào nồi nước dùng. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn lấy chúng ra và vớt bỏ lõi, phần gạo nếp và gạo tẻ cho vào nồi để nấu cháo.
• Bước 2: Sơ chế hải sâm. Bạn đem hải sâm đi mổ bụng, sau đó nạo lớp chất nhầy bên trong. Thêm một chút gừng để loại bỏ mùi tanh của nó. Sau đó, bạn dội nước lạnh vào hải sâm để nó được giòn hơn.
• Bước 3: Bạn lấy hải sâm thái nhỏ, ướp với 2 nhánh tỏi, 1 nhánh tỏi xay nhỏ. Thêm 1 cafe, muối, tiêu, mì chính và để chúng trong khoảng 10 phút đồng hồ.
• Bước 4: Đem hành khô phi thơm và cho hải sâm vào chảo.
• Bước 5: Cho hải sâm vào nồi. Khuấy đều chúng lên.
• Bước 6: Cho thịt và tôm vào chảo rán vàng, nêm gia vị vừa ăn. Hành lá cắt khúc, đảo qua 1 phút thì bắc ra. Cuối cùng, bạn đổ ra đĩa để thưởng thức. Đối với cháo hải sâm, bạn ăn nóng sẽ ngon miệng hơn.

Hải sâm làm món gì? Các món hầm với Hải sâm

Bạn không phải lo nghĩ xem hải sâm hầm với món gì cho ngon miệng.  Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số món hầm ngon nhất từ món ăn này như:

Hải sâm hầm táo đỏ đảng sâm

Nguyên liệu

Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 10 quả táo đỏ
• 50g hải sâm
• 10g đẳng sâm
• 100g cà rốt
• 10ml rượu
• 10g hành
• 30g nấm mèo
• 300ml nước gà nóng
• Gia vị: muối, dầu ăn,…

Hải sâm làm món gì ngon? Hải sâm hầm với táo đỏ đảng sâm không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Cách thực hiện

• Bước 1: Bạn sơ chế qua các nguyên liệu bằng cách đem táo đỏ bỏ hạt, nấm hương, hải sâm ngâm nở, thái miếng vừa ăn. Đối với cà rốt, bạn thái sợi khoảng 4cm, hành tây thái sợi, nghiền nhuyễn.
• Bước 2: Đổ dầu vào chảo khi bạn thấy nó đang nóng dần lên. Sau đó bạn cho gừng, hành vào và phi cho có mùi thơm. Bỏ hải sâm vào trong chảo, nêm muối tùy thích, táo đỏ, nấm mèo, cà rốt được cho vào khi bạn thấy đồ ăn gần chín. 
• Bước 3: Vặn lửa nhỏ, sau khi thấy vừa ăn thì bắc ra. Ăn món này vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, bạn có thể trải nghiệm ngay hôm nay để tìm kiếm món ăn phù hợp nhé.

Hải sâm tiềm thuốc bắc

Nếu bạn thích đổi gió trong thực đơn hàng ngày thì có thể làm hải sâm tiềm thuốc bắc. Cách thực hiện như sau:

Nguyên liệu

• 100g hải sâm
• 1 thang thuốc tiềm
• 1 nhánh gừng tươi + 1 thìa rượu trắng

Hải sâm làm món gì? Hải sâm tiềm thuốc bắc

Cách thực hiện

• Bạn đem hải sâm đi sơ chế, sau đó lấy gừng cắt thành từng lát mỏng. Tiếp đến chuẩn bị 1 cái nồi để cho hải sâm vào trong.
• Lấy hải sâm trần qua nước sôi và cắt thành lát, vớt ra để khô, ráo. Sau đó cho vào nồi. Đổ nước vừa ngập.
• Đối với phần thuốc, bạn cho vào nồi nước đun sơ qua, vớt lấy phần cái và cho nó cùng với hải sâm ở trong thố.
• Nêm mắm muối, rượu, thêm vào đó lát gừng và hấp cách thủy khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn có thể ăn ngay để thưởng thức vị thơm ngon của nó nhé.

Hải sâm làm món gì? Canh gà hải sâm

Đối với món canh gà hải sâm từ lâu đã trở thành một trong những bài thuốc cực bổ ích đối với mọi người. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu

• 01 con gà (lựa gà tầm 1kg), 1 túi gia vị thuốc bắc,
• Hải sâm: 400gr
• Hành tím, gừng, rượu, muối, nước mắm,…

Cách thực hiện

• Bước 1: Gà nhặt sạch lông, mổ bỏ ruột, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với chút hạt nêm và dầu hào để cho ngấm gia vị. Để nó trong thời gian 30 phút.
• Bước 2: Gừng đem đi dập nhỏ, bạn bớt lại một nửa để thái hình sợi chỉ.
• Bước 3: Hải sâm đem đi rửa sạch, ngâm nó cùng với một chút rượu. Tiếp theo bạn đem ướp với gừng để mùi tanh từ hải sâm được loại bỏ.
• Bước 4: Phi thơm hành tím, cho gà và gừng xào săn lại.
• Bước 5: Cho gà vào nồi áp suất, đổ và ninh trong vòng 15 phút, sau đó bạn ninh đến khi chín vừa ăn thì tắt bếp.
• Bước 6: Cho gà ra một chiếc nồi khác và bỏ thuốc bắc vào để nước dùng dậy mùi thơm. Nêm gia vị cho vừa miệng. Đây là một trong những cách làm khá ngon và hấp dẫn, bạn có thể thử ngay bây giờ để trải nghiệm món ăn bổ dưỡng này nhé.

Hải sâm hầm nấm đông cô

Nguyên liệu cần có:

• 500gr hải sâm đen (thứ làm ngâm sẵn).
• Ngò, 2 trái ớt.
• Dầu hào, dầu mè, nước tương.
• 30gr nấm đông cô.
• 300gr cải bẹ xanh cọng lớn.
• 1 củ gừng nhỏ.
• 1 bộ xương đầu, cánh, chân, gà.
• 200gr cải bó xôi cọng lớn.
• Bột năng, gia vị.
• Hành đỏ, hành lá.

Cách thực hiện

• Bạn đem hải sâm đi rửa sạch, cho xương gà vào nồi ninh với hành, để lửa nhỏ.
• Lấy nấm đông cô đem ngâm nước cho mềm ra
• Cắt gừng và cạo sạch vỏ, sau đó lấy cải bẹ xanh cắt lấy cọng. Trần tất cả rau, nấm, với nước sôi và ướp gia vị cho thấm.
• Sau khi xong bạn cho chảo lên bếp và đun nóng, phi thơm hành và cho rau vào đó, xào nhanh tay.
• Tiếp đến, lấy hải sâm cho vào một chiếc chảo khác, phi hành, dầu hào, nước tương, cho nước vào nấu khoảng 10 phút.
• Cho tiếp bột năng đã được hòa với nước vào trong nồi, có hải sâm và nấm, rau. Đun cho sánh lại.

Vậy là bạn đã làm xong món ngon hấp dẫn này rồi đấy. Cùng trổ tài ngay hôm nay để bữa cơm được ngon miệng nhé!