Hàu biển là hải sản có giá trị dinh dưỡng cao giúp cải thiện yếu sinh lý nam. Cách chế biến Hàu thành các món ăn ngon, ngọt và giữ nguyên dưỡng chất là chủ đề được nhiều quý ông và các bà vợ quan tâm tình hiểu. Hãy cùng Sức Khỏe 24 Giờ tìm hiểu về nội dung thú vị này nhé!

Hàu biển (còn gọi là hàu đại dương - Tiếng anh: oysters) là động vật thân mềm nhuyễn thể thuộc họ nhà nghêu sò. Hàu biển thường trú ngụ ở các ghềnh đá ven bờ biển hoặc cửa sông, chúng thường ăn các loại sinh vật phù du hoặc các sinh vật nhỏ bé trú ngụ trong nước biển, cát, bùn đất. Ở Việt nam có 2 loại phổ biến: hàu sữa (hàu pháp) và hàu đá (nguồn gốc trong nước)....

Ăn hàu có tác dụng gì?

Hàu biển được xem như là một món ăn cao cấp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Theo y học cổ truyền đã khẳng định: thịt hàu có vị ngọt, tính mát, không gây độc hại cho cơ thể, có công dụng bổ tinh, tráng dương và tu âm dưỡng huyết. Chính vì vậy, bổ sung hàu vào trong thực đơn bữa ăn hàng ngày sẽ cho rất nhiều công dụng tuyệt vời:

• Đối với nam giới: Hàu biển giúp cải thiện chức năng sinh lý cho nam giới, nam giới khắc phục được tình trạng hiếm muộn, dị mộng tinh, tình trạng yếu sinh lý như xuất tinh sớm, rối loạn cương dương, liệt dương….
• Ăn hàu còn hỗ trợ điều trị được chứng mất ngủ thường xuyên.
• Hàu sữa cũng giúp điều trị triệu chứng hoa mắt chóng mặt, nóng trong, khô khát,…
• Đối với phụ nữ tiền mãn kinh, hàu còn giúp điều trị chứng rối loạn bốc hỏa khi nội tiết tố trong cơ thể thay đổi.
• Phụ nữ sau sinh tích cực bổ sung hàu vào trong các bữa ăn sẽ cải thiện được tình trạng thiếu máu, thiếu sữa.

Vì sao hàu biển là thực phẩm tốt cho tinh trùng?

Hàu biển là thực phẩm chứa nguồn nguyên liệu chính là kẽm, trong khi đó kẽm lại chính là một loại nguyên liệu tổng hợp lên hormone testosterone ở nam giới. Việc tích cực bổ sung kẽm vào trong cơ thể sẽ giúp kích thích quá trình sản xuất hormone sinh lý nam. Từ đó, sức đề kháng cơ thể, chuyện “phòng the” và khả năng sinh sản được cải thiện đáng kể.

Số đông nam giới thường hay bị thiếu hụt kẽm bởi sau mỗi lần xuất tinh thì sẽ mất đi một lượng kẽm đáng kể. Đàn ông thiếu kẽm sẽ dẫn tới suy giảm ham muốn và hưng phấn tình dục, chất lượng và số lượng tinh trùng cũng phần nào bị suy giảm. Thiếu kẽm chính là một trong những nguyên nhân dẫn đến vô sinh – hiếm muộn ở nam giới.

Hàu còn là một loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể như: magie, canxi, sắt, kali, magan, natri, i ốt, phốt-pho…. Bên cạnh đó, hàu có chứa một lượng cholesterol cực thấp nên sẽ là đồ ăn thích hợp cho tất cả mọi người. Nếu bạn là một người đang ăn kiêng thì cũng hoàn toàn có thể sử dụng món ăn giàu dinh dưỡng này trong thực đơn bữa ăn của mình.

Ngoài ra, trong thịt hàu còn có chứa một lượng protein, carbohydrates, vitamin A, D, B1…lớn, nên sẽ tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Từ đó, khoái cảm và ham muốn tình dục nam giới được trỗi dậy mãnh liệt, “cuộc yêu” khi này được trở nên trọn vẹn và hoàn hảo hơn.

Hàu với những công dụng vượt trội nên được được đánh giá như một vũ khí lợi hại, một trợ thủ đắc lực để tăng cường chức năng sinh lý và cải thiện khả năng sinh sản cho nam giới. Hiện nay, số đông các quý ông đều ưa chuộng dùng thực phẩm cao cấp này để tăng cường chức năng sinh lý, cải thiện chất lượng và số lượng tinh trùng.

Cách sơ chế hàu biển

Hàu biển thường trú ngụ tại các rạn đá, ăn các sinh vật phù du sống trong bùn đất nên trước khi sử dụng cần được sơ chế và làm sạch đúng cách.

• Bước 1: Hàu biển sau khi mua về xong thì bạn đem đi ngâm với nước sạch khoảng 2 - 3 tiếng để loại sạch hết bùn, đất và tạp chất bên ngoài. Hàu khi ngâm với nước trở nên mềm hơn và giúp làm sạch dễ dàng hơn. Nếu bạn không ngâm hàu trong nước thì việc rửa sạch sẽ khó khăn hơn rất nhiều, việc chà sạch bùn đất đang bám sâu vào con hàu rất vất vả.
• Bước 2: Bạn dùng bàn chải chà sạch theo đường vân cong trên vỏ hàu từ phần cuống đến miệng vỏ. Trong quá trình cọ rửa vỏ hàu cần xối nước liên tục để trôi hết lớp bùn bẩn đi.
• Bước 3: Bạn dùng mũi dao cho vào khe hàu để tách đôi 2 lớp vỏ ra. Sau khi tách đôi xong thì bạn tiếp tục làm sạch hàu với nước lần cuối cùng.

Lưu ý: Quá trình bóc tách lớp vỏ hàu bằng dao bạn nên thực hiện nhẹ nhàng và cẩn thận để tránh mũi dao chạm vào phần thịt làm bể phần bụng nước của hàu. Bởi vì, hhàu bị bể nước thì sẽ trở nên khô và không còn giữ lại được vị ngọt tự nhiên vốn có lúc ban đầu nữa. Việc sử dụng dao bóc tách lớp vỏ hàu khi bạn thực hiện cẩn thận cũng sẽ hạn chế được nguy cơ đứt tay.

12 cách chế biến món Hàu ngon miệng và bổ dưỡng

Cách chế biến hàu sống thành các món ăn ngon ngọt được nhiều người vợ quan tâm. Cách chế biến món ngon từ hàu biển khá dễ làm và có thể thực hiện tại nhà.

1. Món canh hàu rau hẹ bổ tinh, chữa lao phổi, ho khan, bệnh đái tháo đường, mồ hôi trộm (đạo hãn)

Món canh hàu rau hẹ là một món ăn vô cùng quen thuộc mà có lẽ không ai là không biết đến. Món canh này có công dụng chính là để tăng cường chất lượng tinh trùng cho nam giới, hơn thế nữa canh hàu rau hẹ còn hỗ trợ chữa lao phổi, ho khàn, bệnh đái tháo đường hay mồ hôi trộm.

Món ăn này được chế biến lên vô cùng đơn giản và dễ dàng. Cách thực hiện như sau:

• Chuẩn bị: thịt hàu, rau hẹ, các loại gia vị tùy theo khẩu vị mỗi người.
• Cách thực hiện: Thịt hàu và rau hẹ mua về chế biến thật sạch, sau đó đun hàu trong nước, gần được thì sẽ cho rau hẹ và gia vị vào nêm nếm sao cho vừa khẩu vị.

2. Món hàu luộc giúp giảm yếu sinh lý, chữa vàng da, sưng hạch, bướu cổ, huyết trắng, đái tháo đường…

Hàu luộc là món ăn chế biến đơn giản nhất. Sau khi rửa sạch, bạn chỉ cần cho Hàu vào nồi luộc với nước (Có thể luộc chung với sò huyết).

3. Hàu nấu cháo chữa tăng huyết áp, gan suy, nhức đầu chóng mặt và liệt dương

Cháo hàu là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, món ăn này không chỉ giúp nam giới cải thiện chức năng sinh lý đáng kể mà còn hỗ trợ làm giảm đi các triệu chứng cơ thể như: tăng huyết áp, nhức đầu, hoa mắt chóng mặt và khắc phục liệt dương.

Cách chế biến món cháo hàu như sau:

• Hàu được sơ chế thật sạch và để khô cho ráo nước.
• Sau đó phi thơm hành lên cho hàu vào chảo đảo đều cùng với các loại gia vị tương ứng với khẩu vị mỗi người
• Cho nước vào gạo và nấu sôi như nấu cháo bình thường. Khi nước đã sôi, bạn cho hàu đã được xào trước đó vào nấu cùng với gạo cho đến khi nhừ thành cháo.
• Khi thấy cháo đã chín, bạn nêm gia vị vừa vặn rồi tắt bếp.

4. Canh hàu ngao cà rốt đậu đỏ chữa yếu sinh lý, suy nhược cơ thể, sợ lạnh, sợ gió, tay chân lạnh

Canh hàu ngao cà rốt đậu đỏ là một món ăn nghe thì có vẻ khó chế biến nhưng thực tế cách nấu món canh này vô cùng đơn giản. Cách thực hiện nấu món canh hàu ngao cà rốt đậu đỏ này như sau:

• Chuẩn bị: Thịt hàu, ngao, trai biển, cà rốt, đậu đỏ, xuyên khung
• Cách nấu: Thịt hàu, ngao, trai biển, xuyên khung bạn cho vào nồi luộc lên rồi vớt bỏ bã xuyên khung ra. Sau đó cho cà rốt, đậu đỏ và các loại gia vị vào, nêm nếm sao cho vừa vặn nhất để món ăn được ngon.

5. Ăn hàu sống chấm mù tạt

Ăn hàu sống chấm mù tạt là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, thông thường món ăn này hay xuất hiện trong thực đơn của nhà hàng Tây hay tại những bữa tiệc buffet. Món ăn này chủ yếu ngon và hấp dẫn nên ở nước chấm mù tạt nên bạn nên chú ý sơ chế nước chấm thật ngon theo đúng khẩu vị của mình nhé. Tuy nhiên, khi ăn hàu sống thì bạn cần phải chú ý làm sạch hàu thật cẩn thận để loại bỏ hết lớp bụi bẩn chứa vi khuẩn.

Cách chế biến món hàu sống chấm mù tạt:

• Đầu tiên, các bạn phải lựa chọn được những con hàu tươi, to và trông ngon nhất rồi mang đi sơ chế nguyên liệu.
• Tiếp theo đó, bạn lấy hàu ra khỏi vỏ rồi đem đi rửa thật sạch và để khô cho ráo nước. Phần vỏ cũng phải rửa kỹ càng để sử dụng.
• Sau khi đã sơ chế sạch sẽ, bạn cho thịt hàu lên từng lớp vỏ riêng của nó và để lên một lớp đá sạch.
• Nước chấm mù tạt sau khi đã sơ chế sẽ đổ trực tiếp lên những con hàu đang còn tươi sống đó.
• Bạn có thể ăn hàu sống với rau thơm để ngon hơn cũng như để làm giảm đi mùi tanh và vị cay.

Món ăn này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe sinh sản. Tuy nhiên, ăn sống hàu thì thường khó ăn do tanh và vị mù tạt cũng nhiều người không quen nên không phải ai cũng sẽ ăn được món này.

6. Hàu chiên trứng gà

Hàu chiên trứng gà là một món ăn phổ biến chúng ta vẫn thường hay thấy trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Hàu biển bản chất của nó đã được đánh giá là một thực phẩm chứa rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe rồi. Khi hàu biển lại được kết hợp thêm với trứng gà thì  hiệu quả sẽ tăng thêm gấp nhiều lần. Bởi trứng gà cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Cách chế biến món ăn này như sau:

• Chuẩn bị: thịt hàu, trứng, hành lá.
• Việc đầu tiên cần phải làm chính là rửa thật sạch hàu và để khô cho ráo nước. Hành lá cũng cần phải được rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ vừa vặn.
• Tiếp theo, bạn ngâm thịt hàu trong 10 phút với rượu trắng để khử bớt được mùi hôi tanh.
• Nấu hàu xong thì bước tiếp theo sẽ là chuẩn bị trứng gà, đập trứng gà ra bát và sau đó đánh đều lên, cho gia vị vào.
• Chuẩn bị chảo, đổ dầu vào và phi hành thơm lên, sau đó cho thịt hàu vào xào tái chín. Cuối cùng đổ phần trứng gà đã được đánh sẵn vào chiên cho vàng đều 2 mặt là xong.

7. Gỏi hàu

Gỏi hàu là một món ăn gần giống như món hàu sống chấm mù tạt bởi đây cũng là một món ăn trực tiếp hàu tươi sống. Do ăn trực tiếp không qua đun nấu nên gỏi hàu giữ được nhiều chất dinh dưỡng, món ăn này đang được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt các đấng mày râu.

Đối với món ăn này bước sơ chế bạn nên hết sức chú ý làm thật cẩn thận và sạch sẽ để loại bỏ được hết tạp chất và vi khuẩn.

Chuẩn bị: Hàu, xoài, cà rốt, hành tây, rau thơm…

Cách chế biến gỏi hàu:

• Bóc tách vỏ và rửa thật sạch thịt hàu, có thể cho vào nước sôi trần qua để hạn chế được mùi tanh.
• Thịt hàu chuẩn bị xong thì bạn chuẩn bị tiếp đến các thực phẩm ăn chung với thịt hầu. Khi này, xoài, cà rốt, hành tây, rau thơm sẽ được đem đi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi.
• Chế biến nước chấm ngon theo đúng khẩu vị để món ăn được hấp dẫn nhất.

8. Hàu nướng mỡ hành

Hàu khi được nướng lên sẽ có vị ngọt, khi kết hợp với hành thì sẽ tạo nên một món ăn béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Bổ sung món ăn này vào trong thực đơn bữa ăn, chắc chắn phái mạnh sẽ cải thiện được nhanh chóng chức năng sinh lý cũng như năng lực “tinh binh” của mình.

Cách chế biến món ăn này như sau:

• Hàu được làm sạch kể cả phần thịt và phần vỏ.
• Hành tím phi thơm lên rồi cho lên mặt hàu, rưới mỡ lên cả hàu và phần hành.
• Sau đó là đến công đoạn nướng hàu, có thể nướng bằng bếp than, bếp ga hoặc lò vi sóng. Thường mọi người hay nướng hàu bằng bếp than vì như vậy hương vị của món ăn sẽ thơm ngon hơn.
• Nướng cho đến khi hàu chín thì  cho ra đĩa.
• Món ăn này có thể ăn kèm với nước chấm, bạn có thể chế biến nước chấm theo khẩu vị của mình.

9. Hàu nướng phô mai

Hàu nướng phô mai có cách làm gần tương tự như hàu nướng mỡ hành, chỉ khác ở chỗ là thay hành bằng phô mai mà thôi. Món ăn này là món ăn dễ làm, dễ chế biến và chứa lượng giá trị dinh dưỡng lớn. Tuy nhiên, các bạn chỉ nên cho một lượng phô mai vừa đủ thôi để không gây ngấy.

Cách chế biến hàu nướng phô mai:

• Để quá trình nướng được nhanh chóng thì trước tiên bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước trong khoảng 10 phút.
• Sau đó, làm sạch hàu cùng các nguyên liệu để chế biến món ăn cùng.
• Tiếp theo đun sôi sữa tươi và cho hành tây, cà rốt, cần tây vào nấu chung, lúc này cũng cho gia vị vào và nếm vừa vặn.
• Hỗn hợp trên đã chín thì bạn cho thêm một chút bột ngô vào để tạo độ đặc, sánh.
• Hàu tươi sau khi đã được làm sạch cả phần vỏ và thịt sẽ được xếp vào khay rồi rưới hỗn hợp phô mai lên trên.
• Cho khay hàu vào lò nướng nướng chín trong khoảng 10 phút.

10. Hàu né

Hàu né cũng là một món ăn vô cùng quan trọng và được nhiều nam giới lựa chọn để khắc phục tình trạng suy yếu chức năng sinh lý của mình. Hàu né là món ăn có hương vị hấp dẫn, thơm ngon, béo ngậy và chứa nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, thời gian chế biến món này hơi lâu và mất thời gian nên có ý định chế biến món này bạn cần phải hết sức kiên nhẫn.

Cách chế biến:

• Chuẩn bị: hàu, đậu bắp, xà lách, hành, tỏi, bơ.
• Đầu tiên, tất cả các nguyên liệu đem đi rửa thật sạch và để khô cho ráo nước. Hành, tỏi thái nhuyễn còn đậu bắp thì thái lát mỏng ra.
• Chuẩn bị các nguyên liệu xong thì các bạn trộn đều chúng lại với nhau, cho thêm cả gia vị theo khẩu vị của mình kèm cả một chút dầu ăn.
• Tiếp theo bạn cho hỗn hợp đó vào ngăn mát tủ lạnh để trong đó khoảng 20 phút.
• Chảo đun nóng lên sẽ cho bơ vào, đến khi bơ tan chảy thì cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào đảo đều lên, tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn mà hàu được đảo chín hoặc tái.

11. Hàu sữa nấu canh chua

Chỉ cần nghe thấy món ăn hàu sữa nấu canh chua thôi là chúng ta đã cảm nhận được độ thơm ngon của món ăn rồi. Hàu sữa nấu canh chua là một món ăn thường thấy trong nhiều gia đình Việt Nam hiện nay, món ăn này không chỉ có tác dụng thanh lọc cơ thể mà còn giúp cải thiện rất nhiều chức năng sinh lý và khả năng sinh sản cho đàn ông.

Cách nấu món hàu sữa nấu canh chua

• Bước đầu tiên để chế biến món ăn này đó chính là làm sạch hàu và các nguyên liệu nấu chung như: cà chua, hành ngò, mè chua, dứa,… rồi để khô cho ráo nước.
• Tiếp theo bạn thái nhỏ các nguyên liệu như: cà chua, dưa, hành ra.
• Chuẩn bị xong xuôi hết tất cả thì sẽ bắt đầu chế biến. Bạn cho chảo lên bếp và phi thơm hành lên, tiếp theo đó cho hàu vào đảo qua rồi cho nước vào để nấu canh.
• Khi nước sôi thì bạn cho dưa, cà chua, me vào đun sôi tiếp.
• Đến khi nước sôi thì bạn vớt ,e chua ra và cho gia vị vào nêm nếm xem đã vừa với khẩu vị miệng mình hay chưa. Nếu vừa rồi thì cho hành vào rồi tắt bếp.
• Món ăn này thường thích hợp ăn lúc nóng thì sẽ ngon và hạn chế được mùi tanh của hàu.

12. Hàu hấp sả

Hàu hấp sả là một món ăn vô cùng quen thuộc với hương vị thơm ngon hấp dẫn vô cùng quyến rũ được tạo nên từ mùi thơm của sả.

Cách thực hiện món ăn này như sau:

• Hàu trước tiên cũng cần phải được làm sạch thật kỹ trước.
• Sả được rửa sạch rồi đập dập cho nát rồi cho vào dưới nồi, sau đó xếp hàu lên trên đun với lửa to.
• Song song với quá trình hấp hàu thì bạn cắt tỉa hành rồi cho chảo lên bếp phi thơm hành lên.
• Hàu luộc chính bạn xếp ra đĩa ăn chung vùng với hành khô đã phi hoặc các bạn có thể chế biến nước chấm theo khẩu vị mỗi người.

Bạn có biết: Ăn bào ngư giúp tăng cường sinh lực ở nam giới?

Lưu ý khi ăn hàu biển

• Những người bị dị ứng hải sản:  Nếu bạn là một người bị dị ứng với hải sản thì tuyệt đối không nên ăn hàu. Trong trường hợp này để bổ sung kẽm cho cơ thể thì bác sĩ sẽ tư vấn cho phương pháp khác.
• Hàu sống có thể chứa nguồn bệnh cực kỳ nguy hiểm: Hàu biển thường sống ở ghềnh đá đĩa ven biển, các rạn đá, chúng ăn các sinh vật phù du và sinh vật trong bùn, cát để tồn tại, nên trong hàu sống có chứa nhiều mầm bệnh. Ăn hàu sống làm tăng khả năng nhiễm khuẩn cơ thể, tăng nguy cơ bị viêm ruột, viêm dạ dày, bệnh tả…. Để hạn chế nguy cơ mắc bệnh không đáng có do ăn hàu thì các bạn nên hạn chế ăn sống. Các bạn hãy nấu chín lên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Chấm ít mù tạt khi ăn hàu sống: Mù tạt là một gia vị có khả năng kích thích gây tổn thương niêm mạc đường mũi, họng. Bên cạnh đó,  mùi tạp còn có khả năng kích thích gây tổn thương dạ dày và đường tiêu hóa nên sử dụng quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Người bụng yếu: Theo Đông y, hàu có vị tanh, tính mát nên sẽ gây lạnh bụng. Những người bụng yếu, khó tiêu hóa nếu như ăn hàu quá nhiều sẽ khiến cho bụng khó chịu, thậm chí còn có thể dẫn đến hiện tượng bị tiêu chảy.
• Không ăn quá nhiều: Hàu biển chứa ít lượng cholesterol nhưng lại chữa hạm lượng kẽm lớn. Để tránh tình trạng thừa kẽm và béo phì thì tốt nhất bạn không nên ăn quá nhiều hàu trong một bữa ăn.